Ecco la lista del pescato che potrebbe essere disponibile con gli arrivi di questi giorni

I PRONTI DA CUOCERE 

Lomo di Baccalà pescato all’amo  dissalato cotto a 60°.     135g  € 7.90

Baccalà dissalato filetto cotto ” in confite”  a bassa temperatura  300g    € 17,50

Brandada di baccalà dissalato    1 kg.   € 38,50

IL PESCATO

Alici pescato Mediterraneo
Alice di lampara 13,50 Tirreno 😎. € 13,50
Sgombri Francia mediterraneo. 🐟  € 13,50
Sgombri super Liguria € 19,50 🔝
Orate all mare aperto 400/ 600g  Toscana Orbetello o Sardegna Stintino   € 17,50    
Branzino all mare aperto 400/600g  Toscana Orbetello o Sardegna Stintino € 17,50 

Branzino Bio provenienza Calabria Ionio 800/1000   €29,90

Seppioline dec € 17,90
Anelli di calamaro € 13,90     
Ciuffetti di calamaro € 23,90
Code gambero mazzancolle. € 19,90  
Calamaretti abbattuto a bordo € 17,90  
Seppie bianche € 24

Dal Tirreno Abbiamo

Calamaretto 🦑 doc € 33   
Polpo fresco 🐙 € 22,90
Seppie nere vive  di nassa 🔝 € 29
Moscardini fragolino top 👌 € 35  

Mazzancole belle extra  🦐.€ 65
Triglie grosse e medie € 29   
Naselli di palangaro super 👌 € 26

Gambero 🦐 Viola Santa Margherita . € 75

Gambero viola da crudo top € 69
Gambero rosso da crudo 🦐 € 69 
Gambero rosa locale € 27  
Gamberone rosso reale 🔝€ 85
Totani 🦑 super belli. € 29  
Scampi locali vivi € 69
Scampetti super🔝 € 35

Scampi locali € 59  
Calamaretto spillo locale 👌 € 69

Abbiamo l’adriatico

Sogliole belle 👌 € 38,90   
Calamaro doc 👌 € 33  
Totani 🦑 super belli. € 26

Arrivi dalla Sardegna abbiamo!!!

Scorfani super 👌 €49
Gallinelle super € 28  
Dentice pescato all’amo 🔝€ 54   
Mormore super € 33
Sarago doc € 39
San Pietro 🐟 € 47
Pezzogna pescata all amo 🔝 €54   
Scampi di lusso 😎 €85
Spiedini di pesce Super 🔝 € 6,5
Branzino e Orate pescato 🎣
Pezzatura
800 – 1kg € 39
1 – 1,3 kg € 42
1,5 – 2 kg € 47

Filetto di merluzzo black cod  € 35,90  
Ombrina top Trancio € 47   

Ricciole Sardegna di lusso
Costata € 44 
Filetto € 56
Ventresca € 44
Collo € 44

Dentice pagro vivo 👌 € 38
Pesce spatola filetto super € 38  
Pesce spada Mediterraneo Atomico piccola barchetta  ⚔️ € 44,90
Rombo chiodato 1 – 1,5 kg  € 38
Coda di rospo piccola barchetta € 49,90

IL SALMONE 

Salmone filetto selvaggio sockeye € 39
Salmone Scozia label rouge trancio  € 28    
Salmone Isole Faroe  € 33  
Salmone ora king New Zeland  € 39
Salmone affumicato selvaggio
Salmone affumicato royal king

Sogliole di Dover   500/800g   €44

800/1000g  €49

TONNO ROSSO MEDITERRANEO METODO IKEJIME  🌊
Costata € 46
Filetto € 54
Ventresca € 44

Ikejime (活け締め) o Ikijime (活き締め) è un metodo di lavorazione del pesce usato per mantenere inalterata la qualità della sua carne. … Inoltre, il sangue contenuto nella carne del pesce si ritrae nella cavità dell’intestino, dando come risultato una migliorata colorazione e aromaticità del filetto.

LE TARTARE

Tartare salmone Scozia 80g € 5,9
Tartare tonno rosso 80g € 8,50

Tartare Ombrina 80g  € 7,90
Tartare ricciola 80g. € 8,5
Tartare gambero rosso da 80g € 8,5 50g € 6,5
Tartare di scampi   80g  € 9,50

Cozze Polignano € 3,90
Cozze Bouchot Mont Saint Michel

Vongole veraci super 😎 € 19,90  

Vongole lupini mare aperto € 11,50
Tartufi. 👌 € 35
Ostriche gillardeau special 🔝 € 36

Ostriche regal d’or  top!  € 58
Ricci di posidonia super.  € 33,90

Cappesante top € 28,90

Astice blu mediterraneo € 69 kg 
Aragoste vive Sardegna .   € 130  kg 
Granchio 🦀
King crab 🦀
Code di gamberone 🍤 € 24,90

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