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Zuppa di pesce ukha alla russa

2018-07-03T17:21:33+02:00 0 Comments

Porzioni

3

Difficolta’

Bassa

Tempo

30 Minuti

INGREDIENTI

  • 2 patate
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 875 ml di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 300 gr di filetto di salmone
  • 3 cucchiai di aneto
  • 1 cucchiaio di panna acida (facoltativo)
  • Pepe macinato (facoltativo)

ISTRUZIONI

  1. Preparare le verdure. Pelare le patate e tagliarle in due nel senso della lunghezza. Pelare le carote e grattugiarle grossolanamente. Tritare finemente la cipolla.
  2. Mettere l’acqua e il sale in un tegame o in una pentola. Quando l’acqua comincia a bollire, aggiungere le verdure. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando le patate si saranno intenerite.
  3. Tirar fuori le patate dall’acqua con una schiumarola e adagiare su un piatto. Schiacciarle con una forchetta e rimetterle nella pentola. Aggiungere i pezzi di pesce e cuocere per 2-3 minuti fino a quando diventeranno opachi.
  4. Tritare finemente l’aneto e aggiungerlo alla zuppa. Pepare a piacere.
  5. Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire di panna acida e servire.

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