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SOGLIOLA ALLA MUGNAIA

2018-10-24T12:22:11+02:00 0 Comments

Porzioni

2/3

Difficolta’

Bassa

Tempo

30 Minuti

INGREDIENTI

  • 4 Sogliole
  • 4 cucchiaini di burro
  • Latte q.b
  • Farina q.b
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

ISTRUZIONI

Versare il latte all’interno di un piatto. Mettere la farina su un altro piatto capiente. Passare le sogliole già pulite prima nel latte e dopo nella farina. Scuoterle per eliminare la farina in eccesso.
Mettere il burro in una padella larga e farlo sciogliere a fiamma dolce. Adagiare le sogliole nella padella e farle cuocere per 2-3 minuti. Girare con molta cura perché la carne è molto
delicata. Aggiungere il succo di limone. Fare cuocere il pesce per altri 2 minuti e salatelo. Servire le sogliole all’interno di un vassoio e versare la salsa al burro rimasta in padella. Tritare il prezzemolo fresco e spolverizzare le sogliole.

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