Porzioni

4

Difficolta’

Bassa

Tempo

45 Minuti

INGREDIENTI

  • Scampi 1 kg
  • Pomodori 400 g
  • Cipolla 1
  • Aglio a spicchi 2
  • Prezzemolo 2 mazzetti
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Zafferano 1
  • Pangrattato 100 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

ISTRUZIONI

Tritate accuratamente aglio, cipolla ed il prezzemolo quindi a parte soffriggerete l’aglio e la cipolla
nell’olio.
– Iniziate a sciogliere lo zafferano nel vino e versate in pentola gli scampi puliti e sfumateli con il vino e
zafferano.
– Aggiungete il pangrattato, i pomodori, aggiustate di sale e pepe.
– Lasciate cuocere a pentola coperta per circa 20 minuti, al termine impiattate e servite con la pasta,
se gradita.