Porzioni
4
Difficolta’
Bassa
Tempo
45 Minuti
INGREDIENTI
- Scampi 1 kg
- Pomodori 400 g
- Cipolla 1
- Aglio a spicchi 2
- Prezzemolo 2 mazzetti
- Vino bianco 1 bicchiere
- Zafferano 1
- Pangrattato 100 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva extravergine q.b.
ISTRUZIONI
Tritate accuratamente aglio, cipolla ed il prezzemolo quindi a parte soffriggerete l’aglio e la cipolla
nell’olio.
– Iniziate a sciogliere lo zafferano nel vino e versate in pentola gli scampi puliti e sfumateli con il vino e
zafferano.
– Aggiungete il pangrattato, i pomodori, aggiustate di sale e pepe.
– Lasciate cuocere a pentola coperta per circa 20 minuti, al termine impiattate e servite con la pasta,
se gradita.
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