Porzioni
4
Difficolta’
Bassa
Tempo
20 Minuti
INGREDIENTI
- 2 Avocado
- 500 gr gamberi freschi
- Zenzero fresco, pelato e tagliato a dadini
- Mezzo lime (sostituibile con limone)
- Salsa di soia
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
ISTRUZIONI
Un’insalata fresca, gustosa e nutriente, perfetta anche come piatto unico per un pranzo veloce.
Per prima cosa sgusciate e pulite i gamberi eliminando il filetto nero, quindi sbollentateli in una pentola con acqua bollente salata per una decina di minuti.
Nel frattempo in una padella, scaldate l’olio di sesamo e fate saltare qualche dado di zenzero fresco a fiamma media. Aggiungete i gamberi, un filo di salsa di soia e una spruzzata di lime e fate saltare per qualche minuto.
Tagliate a metà l’avocado, rimuovete il seme centrale, rimuovete la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e tagliate a dadini. Mescolatelo all’insalata già lavata e aggiungete i gamberi, avendo cura di eliminare i dadini di zenzero e l’eccesso di olio.
Per la vinaigrette bastano un po’ d’olio, un filo di salsa di soia, qualche goccia di succo di lime e se vi piace dello zenzero tritato.
Se non amate il lime, anche del limone ci sta benissimo.
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