Porzioni
4
Difficolta’
Bassa
Tempo
20 Minuti
INGREDIENTI
- 1 Patata a pasta gialla
- 1 Uovo
- ½ Spicchio d’aglio
- 4 Cucchiai di farina di mais (Meglio ancora se trovate la farina di Storo)
- 15/20 Alici
- Olio extra vergine
ISTRUZIONI
- Mettete a cuocere la patata in acqua fredda e una volta pronta, togliete la buccia e schiacciatela con uno schiacciapatate. Riponete la purea così ottenuta in una terrina.
- Mettete le alici in una padella con mezzo spicchio d’aglio e toglietelo non appena vedrete che le alici si saranno rapprese, in modo da formare una salsa.
- A questo punto, unite le alici alla patata e all’uovo, formando delle piccole crocchette a forma cilindrica, che poi farete rotolare nella farina di mais.
- Friggete le crocchette fino a quando non saranno ben dorate da entrambi i lati. Una volta pronte, utilizzate della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servite i vostri sfiziosi stuzzichini ancora caldi.
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