Crocchette di patate e alici

ISTRUZIONI

1. Mettete a cuocere la patata in acqua fredda e una volta pronta, togliete la buccia e schiacciatela con uno schiacciapatate. Riponete la purea così ottenuta in una terrina.
2. Mettete le alici in una padella con mezzo spicchio d’aglio e toglietelo non appena vedrete che le alici si saranno rapprese, in modo da formare una salsa.
3. A questo punto, unite le alici alla patata e all’uovo, formando delle piccole crocchette a forma cilindrica, che poi farete rotolare nella farina di mais.
4. Friggete le crocchette fino a quando non saranno ben dorate da entrambi i lati. Una volta pronte, utilizzate della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servite i vostri sfiziosi stuzzichini ancora caldi.