Porzioni

4

Difficolta’

Bassa

Tempo

20 Minuti

INGREDIENTI

  • 1 Patata a pasta gialla
  • 1 Uovo
  • ½ Spicchio d’aglio
  • 4 Cucchiai di farina di mais (Meglio ancora se trovate la farina di Storo)
  • 15/20 Alici
  • Olio extra vergine

ISTRUZIONI

  1. Mettete a cuocere la patata in acqua fredda e una volta pronta, togliete la buccia e schiacciatela con uno schiacciapatate. Riponete la purea così ottenuta in una terrina.
  2. Mettete le alici in una padella con mezzo spicchio d’aglio e toglietelo non appena vedrete che le alici si saranno rapprese, in modo da formare una salsa.
  3. A questo punto, unite le alici alla patata e all’uovo, formando delle piccole crocchette a forma cilindrica, che poi farete rotolare nella farina di mais.
  4. Friggete le crocchette fino a quando non saranno ben dorate da entrambi i lati. Una volta pronte, utilizzate della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
  5. Servite i vostri sfiziosi stuzzichini ancora caldi.