PRODUTTORE  Soggetto alla disponibilità del mercato ORIGINE   Italia, Mar Mediterraneo, Mare di Sardegna, FAO 37.1 MERCATO DI PROVENIENZA  Olbia, Mazara, Gallipoli, Argentario, Ancona, Manfredonia Gli scampi sono tra i crostacei più amati in Italia poiché le loro carni delicate e morbide si sposano perfettamente a molti tipi di preparazioni, dai piatti freddi a quelli caldi. Le insalate a base di scampi sono un must dell’estate, così come gli appetizer preparati con la polpa di questo animale. Tuttavia, anche primi piatti come il risotto agli scampi o gli spaghetti con scampi e pomodorini sono dei piatti molto apprezzati dai buongustai, crudi nel classico plateau!!