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    PRODUTTORE   Soggetto alla disponibilità del mercato  ORIGINE   Spagna, Grecia, Portogallo MERCATO DI PROVENIENZA  Barcelona, Atene     Il tonno pinne gialle è davvero uno degli ingredienti culinari più utilizzato al mondo. In Giappone è molto richiesto per la preparazione del sashimi, mentre in tutta Europa è alla base di tanti secondi che consentono di seguire diete leggere e salutari. Si presta molto bene a preparazioni in padella, al cartoccio o al forno, ma è anche possibile gustarsi una freschissima tartare!
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    Gambero rosa Sicilia

    Da:  4.38
     19.90 /Kg
    PRODUTTORE     Soggetto alle disponibilità del pescato  ORIGINE    Sicilia, Toscana, Sardegna, Mar Mediterraneo FAO 37.1 MERCATO DI PROVENIENZA  Mazara, Olbia, Argentario   I gamberi rosa sono dei crostacei dal sapore delicato e molto apprezzato dalla maggior parte dei buongustai. Essi sono tra le varietà più acquistate oltre che per il sapore anche per la loro economicità.  Volete un consiglio su come servirli? Se sono di ottima qualità basta un’emulsione di olio e limone! Rimuovete il carapace, la testa e la vena dorsale, conosciuta anche con il nome di budello ed il piatto è pronto. Se, invece, volete provare qualcosa che piacerà davvero a tutti potete cucinarli alla griglia, gratinati al forno, al vapore o in padella.
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    Sarde (Adriatico)

    Da:  0.98
     4.90 /Kg
    PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità di mercato  ORIGINE DI PESCA   Italia, Mar Mediterraneo FAO 37.1  MERCATO DI PROVENIENZA  San benedetto del Tronto, Chioggia, Ancona Una ricetta tradizionale della cucina mediterranea è quella delle sarde ripiene e fritte in padella, se se ne vuole però gustare una versione più light è possibile anche cuocere queste prelibatezze in forno senza danneggiare il loro caratteristico sapore.
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    Alici pescate da barche locali

    Da:  1.15
     11.50 /Kg
    PRODUTTORE  soggetto alle disponibilità di mercato  ZONA DI PESCA   Italia, Mar mediterraneo Fao 37.1 Le Alici (Engraulis encrasicolus) è un pesce osseo molto diffuso nel Mar Mediterraneo, Le alici  appartengono a organismi pelagici, ossia che vivono in mare aperto. Questo animale vive in branco, a profondità che vanno dai 50 ai 180 metri, e si nutre di crostacei Ottime sono le proprietà nutrizionali di questo animale: esso è un’ottima fonte di proteine ed altri nutrienti fondamentali per il buon funzionamento del corpo umano, come gli amminoacidi essenziali, per esempio. Il livello di grassi Omega 3 non è molto elevato Sono deliziose da consumare fritte, in cui viene esaltato il loro sapore piccantino, stando attenti a friggerle in olio d’oliva a temperature non troppo elevate. Gustose anche preparate al forno col pangrattato o semplicemente marinate nel limone, o ancora in umido. Le giovani acciughe, chiamate “bianchetti”, sono particolarmente indicati per preparare antipasti, frittelle e tartine.

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