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    San Pietro pescato Sardegna

    Da:  60.97
     46.90 /Kg
    PRODUTTORE      soggetto alle disponibilità e le quotazioni di mercato  ORIGINE  Italia, Spagna, Mar Mediterraneo ; FAO 37.1 MERCATI DI PROVENIENZA    Olbia, Porto Ercole, Ponza, Barcelona, Girona, Blanes Alcune leggende legata alla cristianità circondano questo pesce, come è facile intuire dal suo nome. Secondo la tradizione, infatti, esso sarebbe il pesce che Gesù Cristo moltiplicò e segno di questo contatto con il divino sarebbero le due macchie nere che presenta sui fianchi. Un’altra interpretazione di queste macchie lo vorrebbe essere il pesce catturato da Pietro, che fu pescatore prima che apostolo. Le due chiazze sarebbero le impronte digitali del santo.  Nelle numerose ricette disponibili con questo pesce sono di solito necessari i suoi filetti. Il San Pietro può essere cucinato dall’antipasto al secondo. Un primo particolarmente saporito sono gli spaghetti con pomodorini, peperoncino, menta e il nostro pesce San Pietro. Da provare anche i filetti al forno e marinati con il vino.  
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    Cernia del Mediterraneo

    Da:  31.92
     39.90 /Kg
    PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità di mercato ORIGINE   Italia, Spagna ZONA DI PESCA   Mar mediterraneo FAO 37.1 - Mar di Sardegna, Argentario, Tirreno, Isole Baleari  Le cernie sono diffuse principalmente nel Mediterraneo in tutta la sua estensione. Questa specie preferisce stanziarsi presso scogliere e pareti rocciose a diversi metri di profondità Al contrario di molte altre specie ittiche, le cernie non intraprendono una migrazione né durante il corso dell’anno né durante la loro vita Le cernie sono pesci di grandi dimensioni molto apprezzati come prodotti culinari. Le carni della cernia vengono considerate un ingrediente molto prelibato e per questo motivo vengono utilizzati in moltissimi ristoranti. Ad aumentarne il prestigio sono anche i valori nutrizionali di questo pesce. La bellezza di un piatto a base di un pesce tanto gustoso e dal sapore delicato è che non sono necessari tanti ingredienti per esaltarlo al meglio. Del prezzemolo, un po’ di limone, un bicchiere di vino bianco, un pizzico di sale e un forno alla giusta temperatura e la cernia è servita!

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