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    Mazzancolle tropicali

    Da:  2.29
     22.90 /Kg
    Questo gambero è tipico della fascia tropicale e subtropicale dell'Oceano Pacifico. Fa parte del gruppo dei "gamberi bianchi" e rappresenta una delle specie più importanti per la gamberocoltura in Messico, Panama, Ecuador, Colombia, Venezuela. Vive in acque costiere da 0 a 72 metri, su fondi fangosi, con preferenza per le acqua marine da parte degli adulti e per quelle di estuario da parte delle post-larve e giovanili. La sua carne bianca e delicata assume un sapore deciso e gradevole una volta cotto, per questo è un gambero adatto a qualunque preparazione.
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    Anelli di totano

    Da:  1.39
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    Il totano è un cefalopede che appartiene alla famiglia dei molluschi, come il calamaro e la seppia. Il suo nome scientifico è “Todarodes Sagittus” e appartenente alla famiglia Ommastrephidae. Confuso spesso con il calamaro di distingue per il colore e per le dimensioni molto più grandi. Le sue carni sono tenere e squisite e per questo la sua pesca è molto amata e diffusa. Quando la luna sembra nascondersi nella notte buia, i pescatori amano passare ore e ore a tentare di pescarlo in mare aperto. Descrizione scientifica: Todarodes SagittusI totani sono anche tra i molluschi più prelibati e per questo sono davvero amati sia da chi li cucina sia da chi ha la fortuna di gustarli. Generalmente i totanetti sono più adatti alla frittura perchè più semplici da rendere croccanti, mentre quelli più grossi sono spesso utilizzati per condire primi piatti di ogni tipo o per preparare insalate sfiziose. Viste le poche calorie sono la soluzione perfetta per chi deve seguire una dieta ipocalorica, ma non vuole rinunciare al gusto.
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    Ciuffetti di calamaro

    Da:  2.39
     23.90 /Kg
    Il ciuffetto di calamaro è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia delle Loliginidae. Il suo nome ha origini molto antiche e si rifà ai calamai, strumenti utilizzati in passato per contenere l’inchiostro con cui si scriveva ed alla secrezione nera che l’animale rilascia quando minacciato I ciuffetti sono molluschi  prelibati  amati sia da chi li cucina sia da chi ha la fortuna di gustarli. Generalmente i ciuffetti sono più adatti alla frittura perchè più semplici da rendere croccanti, condire primi piatti di ogni tipo o per preparare insalate sfiziose. Viste le poche calorie sono la soluzione perfetta per chi deve seguire una dieta ipocalorica, ma non vuole rinunciare al gusto. Nella cucina italiana questo ingrediente è utilizzato come condimento per la pasta, specialmente in Sicilia, e per i risotti, soprattutto nella cucina toscana e in quella veneta.
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    Soglioline dell’adriatico

    Da:  1.99
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      PRODUTTORE    secondo le disponibilità del pescato  ORIGINE     Italia, Mar Mediterraneo, FAO 37.1 ZONA DI PROVENIEZA   San benedetto, Goro, Manfredonia, Chioggia   La carne della sogliola non ha solo un sapore decisamente delicato, ma è anche tra quelle più semplici da pulire. Una ricetta che non richiede molto tempo e che è comunque sana e gustosa è la sogliola al vapore o fritta . Bastano sei minuti di cottura, cipolle, carote, sedano e limone per servire un piatto adatto a tutti i palati.
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    Calamaretto spillo di barchetta

    Da:  7.90
     79.00 /Kg
    PRODUTTORE  secondo le disponibilità del mercato ORIGINE  Italia, Mar Mediterraneo, zona FAO 37.1 ZONA DI PROVENIENZA   Argentario, Olbia, Terracina, Goro, S.Benedetto   Il calamaro spillo sono una specie molto diffusa nei bacini marittimi italiani.A differenza dei comuni calamari, che devono essere ripuliti per bene prima di essere consumati i calamaretti sono uno di quei molluschi che può essere consumato intero. Prima di cucinarlo basta una bella lavata con acqua corrente fredda  ed il gioco è fatto! Come cucinare i calamaretti? Fritti, ovviamente! Questi molluschi sembrano proprio essere nati per finire sulle nostre tavole sotto forma di frittura. Tuttavia, si prestano ad essere anche dei deliziosi condimenti per primi piatti a base di pasta: le linguine con calamaretti spillo sono la fine del mondo!    
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    Rossetto

    Da:  5.99
     59.90 /Kg
    PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità di mercato ZONA DI PESCA  Italia, Mar mediterraneo, FAO 37.1  Il rossetto (Aphia minuta) presenta un colore tendente al rosso ed ha un dimensione di pochi millimetri. Presenta un corpo minuto, allungato e compresso ai fianchi. I rossetti sono minuscoli pesciolini trasparenti o colore. Pescati e utilizzati a scopo alimentare, i rossetti sono biologicamente considerati novellame di pesce (avannotti); NON si tratta quindi di pesci che rimangono di piccole dimensioni. Le specie ittiche che compongono i rossetti  hanno la caratteristica di trascorrere tutta la fase neonatale sul litorale costiero, dove rimangono organizzate in fittissimi branchi fino al termine dello sviluppo necessario a intraprendere il viaggio per il mare aperto Sono deliziose da consumare fritte, in cui viene esaltato il loro sapore, stando attenti a friggerle in olio d’oliva a temperature non troppo elevate.
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    Alici pescate da barche locali

    Da:  1.15
     11.50 /Kg
    PRODUTTORE  soggetto alle disponibilità di mercato  ZONA DI PESCA   Italia, Mar mediterraneo Fao 37.1 Le Alici (Engraulis encrasicolus) è un pesce osseo molto diffuso nel Mar Mediterraneo, Le alici  appartengono a organismi pelagici, ossia che vivono in mare aperto. Questo animale vive in branco, a profondità che vanno dai 50 ai 180 metri, e si nutre di crostacei Ottime sono le proprietà nutrizionali di questo animale: esso è un’ottima fonte di proteine ed altri nutrienti fondamentali per il buon funzionamento del corpo umano, come gli amminoacidi essenziali, per esempio. Il livello di grassi Omega 3 non è molto elevato Sono deliziose da consumare fritte, in cui viene esaltato il loro sapore piccantino, stando attenti a friggerle in olio d’oliva a temperature non troppo elevate. Gustose anche preparate al forno col pangrattato o semplicemente marinate nel limone, o ancora in umido. Le giovani acciughe, chiamate “bianchetti”, sono particolarmente indicati per preparare antipasti, frittelle e tartine.

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