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PRODUTTORE Les viviers de lechiagat ORIGINE Francia, FAO 27 MERCATO DI PROVENIENZA Bretagna Il suo colore deriva dalla presenza di clorofilla e dalla sua resistenza allo strappo, alla sua costituzione in fibre elastiche (proteine). È importante riporlo lontano dalla luce (altrimenti si sbianca). A livello del gusto, la lattuga è fresca e corposa. La lattuga di mare è soda e richiede una cottura di circa quindici minuti. Si cucina in molti modi, con insalate, pesce ecc. La lattuga di mare è piena di energia, vitamine 8 volte più dell'arancia, molte vitamine A e B12, 10 volte più calcio del latte, 10 volte più magnesio del grano, 10 volte di più ferro rispetto agli spinaci. Queste quantità di minerali e vitamine rafforzano il sistema immunitario, aumentano la produzione di ormoni sessuali e purificano il sangue.
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PRODUTTORE Les viviers de lechiagat ORIGINE Francia, FAO 27 MERCATO DI PROVENIENZA Bretagna In molti la chiamano asparago di mare o finocchio di mare: la salicornia è una pianta spesso usata in cucina come una normale verdura, bollita o al vapore condita con un goccio di olio e limone, oppure in accompagnamento al (o come ripieno del) pesce, grazie alla sua forte componente salina.
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PRODUTTORE Ora King Salmon ORIGINE Nuova Zelanda Il primo Salmone Red King allevato. Pelle argentea luminosa e sezione trasversale più rotonda rispetto al corpo più lungo e sottile delle altre specie di salmoni. Gusto equilibrato, maggior contenuto di grasso, carni molto delicate. Di colore arancio vivo, che contrasta con le caratteristiche linee bianche di grasso marmorizzato, questo Salmone è considerato il Wagyu dei Salmoni. Più alto contenuto di olio rispetto alle altre specie di salmone. Prodotto certificato, in allevamento sostenibile.
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PRODUTTORE The Scottish salmon company ORIGINE Scozia The Scottish salmon seleziona salmoni trascinati in fresche acque sorgive di montagna e allevati nei remoti laghi di acqua salata delle Highlands occidentali e isole della Scozia, allevano il più vicino possibile alla natura. Non affrettano la loro crescita, fornendo mangimi ad alto contenuto marino che riflette il tipo di nutrizione che il salmone potrebbe godere in natura. Il mangime per salmoni non contiene Organismi geneticamente modificati (OGM), ormoni della crescita . Il salmone impiega circa tre anni per raggiungere il peso del raccolto, dopo di che preparano rapidamente per consegnare ai consumatori di tutto il mondo la migliore qualità della Scozia, un salmone fresco dal sapore eccezionale.
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