PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità del mercato  ORIGINE  Italia, Mar Mediterraneo FAO 37.1 MERCATO DI PROVENIENZA  Olbia, Terracina, Gallipoli, Argentario   La tradizione vuole molto spesso che lo si consumi crudo, l’amatissimo polpo arricciato, con le dovute precauzioni. Un piatto sfizioso da provare in alternativa è l’insalata di polpo con patate servita tiepida o alla griglia