PRODUTTORE           secondo le disponibilità  del mercato  ORIGINE  Italia, Spagna, Mar Mediterraneo, FAO 37.1 MERCATI DI PROVENIENZA   Sardegna, Argentario, Terracina, Isola d'Elba, Barcelona   I fondali formati da rocce e scogli e quelli ricchi di alghe e posidonie rappresentano l’habitat ideale per la vita del sarago. Il sarago ci offre tantissime opportunità per portare in tavola ottimi manicaretti. Un’opzione è quella di cucinarlo in forno, insaporito da pezzetti d’aglio inseriti tramite piccoli tagli nella polpa dell’animale e fettine di limone. Oppure, se abbiamo un’oretta da dedicare alla cucina e non ci spaventano ricette un po’ più complicate, possiamo metterci alla prova con la cottura al cartoccio.