SPEDIZIONE  A TEMPERATURA CONTROLLATA | SPESA MINIMA 39 Euro | Gratuita per ordini superiori a 89€ | ENTRO DOMANI
Adesso sei qui:Home/Mediterraneo
  • Acquisto rapido

    Seppie

    Da:  5.27
     22.90 /Kg
    Tra le tante varietà di seppie esistenti, quella che troviamo sulle nostre tavole è la seppia comune o Sepia officinalis. Come tutte le altre anche questa è un mollusco che appartiene alla famiglia Sepiidae Come già ricordato la seppia è un mollusco e in particolare un mollusco cefalopode. Questi animali marini, un altro esempio sono i calamari, si differenziano dagli altri molluschi principalmente perché hanno sviluppato una conchiglia interna anziché esterna e che in alcune specie è addirittura inesistente. Le varie specie di seppie abitano in modo pressoché indistinto quasi tutti i mari del pianeta. La seppia comune, però, è quella che possiamo trovare più vicino a noi, nel bacino del Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico In cucina si utilizza quasi tutto il corpo con eccezione degli occhi. Anche le gonadi degli esemplari femmina, le uova premature e le pinne vengono usate in alcune preparazioni culinarie. Come condimento, poi, il nero di seppia, ovvero il suo inchiostro, è particolarmente apprezzato per primi piatti, tra cui risotti e paste. Le cotture possibili sono davvero quasi infinite, in forno o bollite le seppie sono infatti sempre squisite. Oltre ai primi sono frequenti le fritture e le grigliate che hanno questo mollusco come ingrediente principale. 
  • Acquisto rapido

    Polpo mediterraneo

    Da:  20.23
     28.90 /Kg
    PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità del mercato  ORIGINE  Italia, Mar Mediterraneo FAO 37.1 MERCATO DI PROVENIENZA  Olbia, Terracina, Gallipoli, Argentario   La tradizione vuole molto spesso che lo si consumi crudo, l’amatissimo polpo arricciato, con le dovute precauzioni. Un piatto sfizioso da provare in alternativa è l’insalata di polpo con patate servita tiepida o alla griglia 
  • Acquisto rapido

    Totani “barchetta locale”

    Da:  4.98
     24.90 /Kg
    PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità  del pescato  ORIGINE  Italia, Mar Mediterraneo FAO 37.1  MERCATO DI PROVENIENZA  Terracina, Olbia, Fiumicino, Argentario, Manfredonia   Il totano è un cefalopede che appartiene alla famiglia dei molluschi, come il calamaro e la seppia. Il suo nome scientifico è “Todarodes Sagittus” Confuso spesso con il calamaro di distingue per il colore e per le dimensioni molto più grandi. Le sue carni sono tenere e squisite e per questo la sua pesca è molto amata e diffusa. Quando la luna sembra nascondersi nella notte buia, i pescatori amano passare ore e ore a tentare di pescarlo in mare aperto. Descrizione scientifica: Todarodes SagittusI totani sono anche tra i molluschi più prelibati e per questo sono davvero amati sia da chi li cucina sia da chi ha la fortuna di gustarli. Generalmente i totanetti sono più adatti alla frittura perchè più semplici da rendere croccanti, mentre quelli più grossi sono spesso utilizzati per condire primi piatti di ogni tipo o per preparare insalate sfiziose. Viste le poche calorie sono la soluzione perfetta per chi deve seguire una dieta ipocalorica, ma non vuole rinunciare al gusto.
  • Acquisto rapido
    PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità di mercato  ORIGINE DI PESCA   Italia, Mar mediterraneo FAO 37.1  MERCATO DI PROVENIENZA  Olbia, terracina, Goro, Manfredonia, Argentario, Gallipoli  In cucina si utilizza quasi tutto il corpo con eccezione degli occhi. Anche le gonadi degli esemplari femmina, le uova premature e le pinne vengono usate in alcune preparazioni culinarie. Come condimento, poi, il nero di seppia, ovvero il suo inchiostro, è particolarmente apprezzato per primi piatti, tra cui risotti e paste. Le cotture possibili sono davvero quasi infinite, in forno o bollite le seppie sono infatti sempre squisite. Oltre ai primi sono frequenti le fritture e le grigliate che hanno questo mollusco come ingrediente principale. 
  • Acquisto rapido

    Gallinella

    Da:  3.98
     15.90 /Kg
    PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità di mercato  ORIGINE  Italia, Spagna, Francia ZONA DI PESCA   Mar Mediterraneo, Oceano Atlantico FAO37,1 - FAO 27 - Olbia, Terracina, Argentario, San benedetto, Gallipoli,  Barcelona, La Rochelle, È possibile trovare gallinelle di mare in molte zone, dal Mar Mediterraneo all’Oceano Atlantico e dal Mar Nero a quello del Nord. Il suo habitat ideale sono le coste che abita preferibilmente tra i venti e i duecento metri di profondità La pesca della gallinella non si riserva ad un solo periodo o stagione, è infatti possibile trovare questo pesce per tutti i dodici mesi dell’anno Una proposta facile che si può realizzare in meno di un’ora è quella della gallinella al forno con patate e zafferano, ricetta saporita che combina varie spezie ed erbe come lo zafferano, appunto, il cumino, il cardamomo, la curcuma, l’aglio ed il prezzemolo. Il segreto è infornare le patate nella stessa teglia in cui avete cotto le vostre gallinelle per garantivi un gusto favoloso.

CERCA IL TUO PRDOTTO