PRODUTTORE  Soggetto alle disponibilità di mercato  ORIGINE  Italia, Spagna, Francia ZONA DI PESCA   Mar Mediterraneo, Oceano Atlantico FAO37,1 - FAO 27 - Olbia, Terracina, Argentario, San benedetto, Gallipoli,  Barcelona, La Rochelle, È possibile trovare gallinelle di mare in molte zone, dal Mar Mediterraneo all’Oceano Atlantico e dal Mar Nero a quello del Nord. Il suo habitat ideale sono le coste che abita preferibilmente tra i venti e i duecento metri di profondità La pesca della gallinella non si riserva ad un solo periodo o stagione, è infatti possibile trovare questo pesce per tutti i dodici mesi dell’anno Una proposta facile che si può realizzare in meno di un’ora è quella della gallinella al forno con patate e zafferano, ricetta saporita che combina varie spezie ed erbe come lo zafferano, appunto, il cumino, il cardamomo, la curcuma, l’aglio ed il prezzemolo. Il segreto è infornare le patate nella stessa teglia in cui avete cotto le vostre gallinelle per garantivi un gusto favoloso.