PRODUTTORE secondo le disponibilità del mercato
ORIGINE Italia, Mar Mediterraneo, zona FAO 37.1
ZONA DI PROVENIENZA Argentario, Olbia, Terracina, Goro, S.Benedetto
Il calamaro spillo sono una specie molto diffusa nei bacini marittimi italiani.A differenza dei comuni calamari, che devono essere ripuliti per bene prima di essere consumati i calamaretti sono uno di quei molluschi che può essere consumato intero. Prima di cucinarlo basta una bella lavata con acqua corrente fredda ed il gioco è fatto!
Come cucinare i calamaretti? Fritti, ovviamente! Questi molluschi sembrano proprio essere nati per finire sulle nostre tavole sotto forma di frittura. Tuttavia, si prestano ad essere anche dei deliziosi condimenti per primi piatti a base di pasta: le linguine con calamaretti spillo sono la fine del mondo!