Lates calcarifer, conosciuto comunemente come barramundi è un pesce sia d'acqua dolce sia d'acqua salata appartenente alla famiglia latidae . Questa specie è diffusa nella regione dell'Indo Pacifico, nella regione del Golfo Persico, nel sud est asiatico dalla Nuova Guinea e al nord dell' Australia. Gli adulti si nutrono di Crostacei , Molluschi e anche di esemplari più giovani della stessa specie, i giovani invece si nutrono di plancton. È un piatto tipico che si gusta con gli amici, con la famiglia . Un piatto tipico australiano si può preparare  a base di basilico e  lime. E, volendo, si può aggiungere anche una salsa di pomodoro. Alla griglia con pangrattato e aromi , al forno con patate .