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Vongole veraci pescate a mano (Mare di Sardegna)

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Le vongole  veraci nostrane “Tapes Decussatus” sono pescate a mano, una per una, estraendole dalla sabbia in cui crescono. Come tutti i nostri prodotti, anche le Vongole  veraci nostrane garantiscono al consumatore la massima sicurezza e il pieno rispetto dei controlli e dei parametri previsti dalla legge. Si tratta infatti sempre di un prodotto, pescato e controllato secondo le  procedure di qualità.

Le vongole veraci nostrane sono molto rinomate e richieste in tutta Italia per il loro gusto particolare e delicato. Anche se si tratta comunque di un prodotto ormai molto raro, è sempre molto apprezzato sia dai gourmet più raffinati che dagli amanti della cucina semplice e popolare. Oltre che essere una prelibatezza già di per se stesse, si prestano ad infiniti abbinamenti ad esempio con i funghi o per la preparazione di sughi sfiziosi con cui condire la pasta.

Le vongole veraci sono perfette come condimento per primi pasti a base di pasta o nelle zuppe. Il loro sapore deciso le rende perfette anche come antipasto.

Descrizione

Informazioni nutrizionali

Le vongole veraci sono alimenti poco calorici (72 Kcal ogni 100 g) e si prestano quindi a diete ipocaloriche. Non solo, le vongole sono anche ricche di proteine ad alto valore biologico. Purtroppo, sono potenzialmente allergizzanti ed anche abbastanza ricche di colesterolo e sodio, due elementi da assumere in quantità molto limitata se si soffre di particolari patologie, cardiache soprattutto. 

Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)

Kcal: 74
Proteine: 12,77 g
Carboidrati: 2,57 g
Zuccheri: 0 g
Grasso: 0,97 g
Colesterolo: 34 mg 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Nome scentifico

Ruditapes philippinarum

Allergeni

Crostacei e molluschi, Non contiene solfiti

Caratteristica

Conservazione

fresco

Modalità di pesca

Pescate a mano

Modalità e tempi di conservazione

Per prodotto fresco in frigo da +2 a +4 °C per la durata di 2 giorni dalla data di confezionamento. E' possibile congelare

Provenienza

italia

Zona di pesca

Zona FAO 37.1 Mar Mediterraneo

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