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Ricciola del Mediterraneo al trancio

Da:  13.69
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Quantita

La ricciola o seriola, Seriola dumerili, è un pesce azzurro dalle abitudini pelagiche che rappresenta il membro di maggiori dimensioni della famiglia Carangidae

La ricciola è un pesce azzurro che si distingue per la prelibatezza del suo sapore e per la ricchezza di proprietà nutritive che possiede. Si tratta di un alimento molto magro, con un basso apporto di calorie (146 Kcal per 100 g) tutte comunque provenienti da sostanze molto importanti per la nostra salute

Per queste ragioni è particolarmente consigliabile a chiunque desideri condurre una vita sana senza rinunciare al gusto

È possibile cucinare la ricciola in molti modi, anche perché presenta poche lische facili da eliminare. Tuttavia molti ritengono che i piatti che le rendono giustizia siano quelli in cui i tranci della sua carne sono protagonisti. Per esempio è perfetta alla griglia o per un bel ragù di ricciola .

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Descrizione

Informazioni nutrizionali

La ricciola è un pesce azzurro che si distingue per la prelibatezza del suo sapore e per la ricchezza di proprietà nutritive che possiede. Si tratta di un alimento molto magro, con un basso apporto di calorie (146 Kcal per 100 g) tutte comunque provenienti da sostanze molto importanti per la nostra salute.

Le sue proteine sono tra quelle di qualità migliore riscontrabili nel regno animale. Inoltre è fonte di Omega 3, sali minerali (soprattutto potassio, fosforo e magnesio) e vitamine, per esempio la C e la niacina. 

Per queste ragioni è particolarmente consigliabile a chiunque desideri condurre una vita sana senza rinunciare al gusto.

 

Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)

Kcal: 146
Proteine: 23,14 g
Carboidrati: 0 g
Zuccheri: 0 g
Grasso: 1,42 g
Colesterolo: 55 mg

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Allergeni

pesce

Nome scentifico

Seriola dumerili

Caratteristica

Conservazione

fresco

Modalità di pesca

ami e palangari

Provenienza

italia

Zona di pesca

Zona FAO 37.1 Mar Mediterraneo

Modalità e tempi di conservazione

Per prodotto fresco in frigo da +2 a +4 °C per la durata di 2 giorni dalla data di confezionamento. E' possibile congelare

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