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Polpa di riccio di mare “Selezione Oro”

Da:  19.00

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La polpa di riccio , il frutto di mare dalle lunghe spine che ben conosciamo per averlo visto tante volte nei nostri mari. E’ infatti presente anche in acque molto basse, sugli scogli o nelle praterie di posidonia, l’alga di cui si nutre e di cui sfrutta l’ombra. Una volta aperto, il riccio di mare svela 5 gonadi di colore rosso o arancio che, raccolte con un cucchiaino, costituiscono la gustosissima polpa.

La polpa di riccio è una vera leccornia, ricercata dagli intenditori per il suo sapore unico e per la delicatezza del sapore del mare. E’ davvero un cibo prelibato, molto apprezzata per creare degli antipasti particolari o semplicemente per condire la pasta.

COD: N/A Categoria: Tag: ,

Descrizione

Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)

Kcal: 92
Proteine: 15 g
Carboidrati: 1 g
Zuccheri: 0 g
Grasso: 2,9 g
Colesterolo: 48 mg 

Informazioni aggiuntive

Nome scentifico

Paracentrotus lividus

Allergeni

Crostacei e molluschi

Provenienza

spagna

Modalità e tempi di conservazione

Conservare ad una temperatura compresa 0°C + 6°C

Conservazione

Pastorizzato

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