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Filetto di barramundi

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Lates calcarifer, conosciuto comunemente come barramundi è un pesce sia d’acqua dolce sia d’acqua salata appartenente alla famiglia latidae .

Questa specie è diffusa nella regione dell’Indo Pacifico, nella regione del Golfo Persico, nel sud est asiatico dalla Nuova Guinea e al nord dell’ Australia.

Gli adulti si nutrono di Crostacei , Molluschi e anche di esemplari più giovani della stessa specie, i giovani invece si nutrono di plancton.

È un piatto tipico che si gusta con gli amici, con la famiglia . Un piatto tipico australiano si può preparare  a base di basilico e  lime. E, volendo, si può aggiungere anche una salsa di pomodoro. Alla griglia con pangrattato e aromi , al forno con patate .

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Descrizione

Informazioni nutrizionali

Il barramnundi  è un alimento sano che non dovrebbe mancare sulle tavole di chi ama una sana dieta mediterranea. Possiede carni molto magre, il cui contenuto di grassi è limitato così come loro apporto calorico è di sole 90 Kcal all’etto.

Ciò che al contrario abbonda sono sostanze note per gli effetti positivi che hanno sul nostro organismo. Tra queste ricordiamo le proteine sane tipiche del pescato e gli Omega-3, importanti nella prevenzione delle malattie a carico dell’apparato cardiocircolatorio. Contiene inoltre sali minerali, quali iodio, calcio e ferro ed anche vitamine, soprattutto di tipo B e la D.

 

Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)

Kcal: 90
Proteine: 2,90 g
Carboidrati: 0 g
Zuccheri: 0 g
Grasso: 1,89 g
Colesterolo: 55 mg 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Nome scentifico

Lates calcarifer

Zona di pesca

Zona FAO 51-57 Oceano indiano

Allergeni

Non contiene solfiti, pesce

Caratteristica

Conservazione

fresco

Modalità di pesca

reti da traino

Modalità e tempi di conservazione

Per prodotto fresco in frigo da +2 a +4 °C per la durata di 2 giorni dalla data di confezionamento. E' possibile congelare

Provenienza

australia

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