Alici sfilettate (Meditteraneo)

Name: Alici sfilettate (Meditteraneo)
SKU: 20418
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Da: € 3.45

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PRODUTTORE Soggetto alle disponibilità di mercato

ORIGINE Italia, Mar Mediterraneo FAO 37.1

MERCATO DI PROVENIENZA San benedetto del Tronto, Piombino, Sestri levante, Ancona, Olbia, Chioggia

Sono deliziose da consumare fritte, in cui viene esaltato il loro sapore piccantino, stando attenti a friggerle in olio d’oliva a temperature non troppo elevate. Gustose anche preparate al forno col pangrattato o semplicemente marinate nel limone, o ancora in umido. Le giovani acciughe, chiamate “bianchetti”, sono particolarmente indicati per preparare antipasti, frittelle e tartine.

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COD: N/A Categorie: I filetti, Pescato del giorno Tag: Alici, Filetti

Descrizione

Come probabilmente noto a tutti, le acciughe hanno dimensioni ridotte e ciò comporta che una porzione sostanziosa del pesce debba essere compresa tra i 100 e i 200 grammi; tuttavia, anche chi consuma una grande quantità di questo pesce non deve preoccuparsi, se consumate al naturale 100 g di alici apportano solo 95 Kcal!

Ottime sono le proprietà nutrizionali di questo animale: esso è un’ottima fonte di proteine ed altri nutrienti fondamentali per il buon funzionamento del corpo umano, come gli amminoacidi essenziali, per esempio. Il livello di grassi Omega 3 non è molto elevato, ma pur sempre non trascurabile, il che è un bene poiché questa sostanza antiossidante fa miracoli per il nostro cervello.

Per quanto riguarda le vitamine, invece, si riscontrano buoni livelli di quelle appartenenti ai gruppi B, A, PP e D. I sali minerali sono presenti in concentrazione elevata, soprattutto lo iodio, il ferro, il fosforo, il calcio ed il selenio.

Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)

Kcal: 82
Proteine: 18,58 g
Carboidrati: 0,53 g
Zuccheri: 0,04 g
Grassi: 0,43 g
Colesterolo: 43mg

Informazioni aggiuntive

Allergeni	Non contiene solfiti, pesce
Nome scentifico	engraulis encrasicolus
Caratteristica	pescato in mare
Conservazione	fresco
Modalità di pesca	reti da traino
Modalità e tempi di conservazione	Per prodotto fresco in frigo da +2 a +4 °C per la durata di 2 giorni dalla data di confezionamento. E' possibile congelare
Provenienza	italia
Zona di pesca	Zona FAO 37.1 Mar Mediterraneo

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