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Acquadella o latterino

Da:  2.33
 15.50 /Kg

Quantita

PRODUTTORE    Secondo le disponibilità di mercato 

ORIGINE    Italia

ZONA DI PESCA     Mediterraneo. FAO 37.1

 

Per chi ama una buona frittura non può mancare nel misto  il latterino o acquerella . Preparati con farina e olio bollente sono una delizia per gli amanti del fritto, un altro piatto tipico della laguna veneta sono in carpione, fritti e conservati in aceto.

COD: N/A Categoria: Tag: ,

Descrizione

ACQUADELLA O LATTERINO 

Si tratta di un pesciolino allungato e slanciato, con occhi molto grandi, bocca grande, obliqua e protrudibile a tubo. La pinna caudale è forcuta, la pinna anale è corta, le pinne dorsali sono due, ben separate e inserite indietro (più indietro delle pinne ventrali. Si riconosce dalla congenere Atherina hepsetus per il muso più corto del diametro dell’occhio e per alcuni particolari della colorazione.
La livrea è argentea con testa e ventre brillanti ed una linea scura sul fianco sulla quale decorre una linea brillante, spesso dorata.
Misura fino a 10 cm di lunghezza.

Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)

Kcal: 110
Proteine: 24,33 g
Carboidrati: 0 g
Zuccheri: 0 g
Grasso: 1,9 g
Colesterolo: 38 mg 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Nome scentifico

Atherina boyeri

Allergeni

Non contiene solfiti, pesce

Caratteristica

Conservazione

fresco

Modalità di pesca

reti da traino

Modalità e tempi di conservazione

Per prodotto fresco in frigo da +2 a +4 °C per la durata di 2 giorni dalla data di confezionamento. E' possibile congelare

Provenienza

italia

Zona di pesca

Zona FAO 37.1 Mar Mediterraneo

Ingredienti

Pesce, Acqua, Sale

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