Ecco la lista del pescato che potrebbe essere disponibile con gli arrivi di questi giorni
I PRONTI DA CUOCERE
Lomo di Baccalà pescato all’amo dissalato cotto a 60°. 135g € 8.90
Baccalà dissalato filetto cotto ” in confite” a bassa temperatura 300g € 17,50
Brandada di baccalà dissalato 1 kg. € 38,50
Il PESCATO MEDITERRANEO
Alici Spagna Mediterraneo 😎. € 14,50
Alici di Lampara pezzatura grande Tirreno € 14,50
Sgombri Francia mediterraneo. 🐟 € 13,50
Sgombri super Tirreno 🔝 € 26,90
Orate all mare aperto 400/600g Toscana Orbetello e Sardegna Stintino € 18,50
Branzino all mare aperto 400/600g Toscana Orbetello e Sardegna Stintino € 19,50
Branzino Bio provenienza Calabria Ionio 800/1000 € 29
Preparato per pasta o risotto Calamaretto, seppiolina, gamberi , scampetti, ciuffetti calamaretto tutto fresco € 29,50 kg
Dal Tirreno Abbiamo
Calamaretto 🦑 doc € 35
Cicale o canocchie vive grandi € 29,90
Polpo fresco 🐙 € 26,90
Seppie nere fresche di nassa 🔝 € 29,90
Seppie nere novelle € 35,90
Moscardino Fragolino novello top! € 69
Moscardini belli 👌 € 33
Mazzancolle belle extra 🦐.€ 75
Sogliole del Tirreno 👌 doc € 44,90
Triglie di scoglio Argentario grosse € 36
Triglie di scoglio Terracina € 29
Naselli di palangaro super 👌 € 28
Gambero 🦐 Viola piccolo da crudo . € 69
Gambero viola Top Santa Margherita € 85
Gambero rosa locale € 25
Gambero rosso da crudo di terza 🦐 € 75
Gambero rosso da crudo di seconda € 79
Gamberone rosso reale 🔝€ 85
Totani 🦑 super belli. € 29
Scampi locali vivi € 75
Scampi Adriatico grandi vivi € 85
Scampi Argentario super lusso scampi da 220g € 110 kg
Scampetti 🔝 € 38,90
Calamaretto spillo locale 👌 € 69
Abbiamo l’adriatico
Sogliole Adriatico belle 👌 € 38,90
Calamaro doc 👌 € 38
Totani 🦑 super belli. € 28
Arrivi dalla Sardegna abbiamo!!!
Scorfani super 👌 €48
Gallinelle super € 29
Mormora € 34,90
Dentice reale pescato all’amo 🔝€ 59
Dentice reale 7/9 kg € 57
Sarago doc € 39
San Pietro 🐟 € 49
Pezzogna pescata all amo 🔝 € 59
Calamaro di barchetta € 39,90
Scampi di lusso 😎 €85
Spiedini di pesce Super 🔝 € 6,9
Branzino e orata pescata 🎣
Pezzatura
800 – 1kg € 47
1 – 1,3 kg € 49
1,5 – 2 kg € 55
2000+ € 59
Cernia gialla intera 5/10 kg € 36,90
Corvina pezzatura 500/1000 € 39
Pagello fragolino 800/1000 € 38
Filetto di black cod € 49,90
Glacier 51 o moro oceanico filetto porzionato da 150g € 25
Filetto di anguilla al naturale 100g. € 7,50
Filetto di anguilla affumicata 500g € 68,90
Ombrina top filetto € 54
Pesce Morone Liguria top!
RICCOLA SARDEGNA
Costata € 46
Filetto € 59
Ventresca € 46
Collo €44
Tartare 80g € 9,50
Dentice pagro vivo 👌 € 44
Pesce spatola filetto super € 39
Pesce spada Mediterraneo ⚔️ € 44,90
Rombo chiodato 1 – 1,5 kg € 39
Coda di rospo piccola barca top € 54,90
Sogliole di Dover 500-800g. € 47
800-1000g. € 49
SALMONE
Salmone filetto selvaggio Sockeye Alaska € 44
Salmone Scozia label rouge € 35,90
Salmone Isole Faroe € 28,90
Salmone ora king New Zeland € 39
Salmone affumicato selvaggio
Salmone affumicato royal king 150g € 14
Salmone affumicato red king pescato all’amo 1 – 2 kg € 180 kg
TONNO ROSSO METODO IKEJIME MEDITERRANEO 🌊
Costatata € 46
Filetto € 59
Ventresca € 54
Tartare 80g € 9,50
Ikejime (活け締め) o Ikijime (活き締め) è un metodo di lavorazione del pesce usato per mantenere inalterata la qualità della sua carne. … Inoltre, il sangue contenuto nella carne del pesce si ritrae nella cavità dell’intestino, dando come risultato una migliorata colorazione e aromaticità del filetto.
LE TARTARE
Tartare salmone Scozia 80g € 5,90
Tartare tonno rosso 80g € 9,50
Tartare di Branzino 80g € 8,50
Tartare di ombrina 80g € 8,90
Tartare ricciola 80g. € 9,5
Tartare gambero rosso da 80g € 11,50 50g € 7,5
Tartare di scampi 80g € 11,50
Battuta di gambero rosso di Mazara 90g € 11,50
Carpaccio di tonno rosso Mediterraneo 90g € 10,50
Carpaccio di dentice reale 90g € 15,50
Tagliata di ricciola 90g. € 11,80
Plateau royal degustazione ( 3 Gilardeau, 3 Regal d’or , 3 Tarbouriech, 3 Tsarskaya , 2 scampi Tirreno, 2 gamberi rossi Sardegna, 4 tartufi, 4 bulot , carpaccio ricciola , Carpaccio dentice reale , carpaccio tonno rosso € 110
Sashini di salmone ora king 90g € 9,50
Carosello di pesce e crostacei x 2 ( gamberi rossi, scampi, tonno rosso, ricciola, branzino) € 50
Acciughe salate del cantabrico € 7,4 l’etto
Sautè x2 ( cozze, vongole,scampi Mediterraneo, gamberi, calamari Mediterraneo, seppioline Tirreno, Tartufi di mare) € 50
Cozze Polignano € 4,90
Cozze Tirreno € 4,90
Cozze Bouchot Mont Saint Michel. € 14,90
Vongole veraci super 😎 € 23,90
Vongole lupini mare aperto € 12,50
Tartufi. 👌 € 44
OSTRICHE
Ostriche gillardeau special 🔝 € 37 kg
Tarbouriech Italia. € 49
Regal Selection d’or. € 45
San Michele € 47
Special fine de Claire € 39
Tzarkaya. € 39
Cocolocos Irlanda. € 37
Abbiamo disponibile oltre 20 tipi di ostriche diverse
ARRIVI DALLA FRANCIA
Ostriche
Bullot
clams
crevettes
Tartufi di mare
Mandorle
Salicornia
Granchio o granciporro
Chele di granchio
Cozze bouchot Mont Saint Michel
Ricci di posidonia top € 33,90
Filettino pesce persico lago di Garda € 48,90
Cappesante top € 33,90
Astice blu mediterraneo € 75
Aragoste Sardegna vive € 140,00
Aragosta rouge royal Francia Mediterraneo 400/600g € 120 kg
Aragosta Mediterraneo Sardegna – Liguria € 140 kg
Carabineros € 98
Granchio o granciporro femmina 🦀 € 22,90
King crab 🦀 € 130,00
Code di gamberone 🍤 € 24,90
CAVIAR
Siberian sturgeon
Russian oscetra
Sevruga
Beluga caviar
Per qualsiasi necessità, richieste o dubbi siamo a completa disposizione
