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    PRODUTTORE   Soggetto ale disponibilità del mercato  ORIGINE  Spagna MERCATO DI PROVENIENZA   Barcelona Il tonno pinne gialle è davvero uno degli ingredienti culinari più utilizzato al mondo. In Giappone è molto richiesto per la preparazione del sashimi, mentre in tutta Europa è alla base di tanti secondi che consentono di seguire diete leggere e salutari. Si presta molto bene a preparazioni in padella, al cartoccio o al forno, ma è anche possibile gustarsi una freschissima tartare!
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    Costata di tonno Pinna Gialla

    Da:  19.31
     42.90 /Kg
    PRODUTTORE   Soggetto ale disponibilità del mercato  ORIGINE  Spagna MERCATO DI PROVENIENZA   Barcelona Il tonno pinne gialle è davvero uno degli ingredienti culinari più utilizzato al mondo. In Giappone è molto richiesto per la preparazione del sashimi, mentre in tutta Europa è alla base di tanti secondi che consentono di seguire diete leggere e salutari. Si presta molto bene a preparazioni in padella, al cartoccio o al forno, ma è anche possibile gustarsi una freschissima tartare!
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    Ventresca di tonno pinna gialla

    Da:  7.98
     39.90 /Kg
    PRODUTTORE     secondo le quotazioni di mercato  ORIGINE    Spagna, Oceano Atlantico FAO 27 MERCATO DI PROVENIENZA  Barcelona Il tonno pinne gialle è davvero uno degli ingredienti culinari più utilizzato al mondo. In Giappone è molto richiesto per la preparazione del sashimi, mentre in tutta Europa è alla base di tanti secondi che consentono di seguire diete leggere e salutari. Si presta molto bene a preparazioni in padella, al cartoccio o al forno, ma è anche possibile gustarsi una freschissima tartare!
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    PRODUTTORE   Soggetto alla disponibilità del mercato  ORIGINE   Spagna, Grecia, Portogallo MERCATO DI PROVENIENZA  Barcelona, Atene     Il tonno pinne gialle è davvero uno degli ingredienti culinari più utilizzato al mondo. In Giappone è molto richiesto per la preparazione del sashimi, mentre in tutta Europa è alla base di tanti secondi che consentono di seguire diete leggere e salutari. Si presta molto bene a preparazioni in padella, al cartoccio o al forno, ma è anche possibile gustarsi una freschissima tartare!
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    Tombarello pescato artigianale

    Da:  18.75
     12.50 /Kg
    PRODUTTORE     secondo le quotazioni di mercato  ORIGINE    Italia ZONA DI PESCA     Mediterraneo. FAO 37.1 Il tombarello è l’unico tonno diffuso in tutto il mondo. Per quanto riguarda l’Europa, si spinge verso sud fin oltre le coste Mediterranee dell’Africa e a nord fino al Canale della Manica. È facile incontrarlo in tutti i bacini del Mediterraneo Sono molte le ricette da provare per chi ama il tombarello. Da assaggiare sicuramente è il tonno tombarello al cartoccio condito con erbe aromatiche e succo di limone, ma anche le polpette di tombarello sono squisite e saporite!
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    Tonno rosso Mediterraneo

    Da:  13.73
     54.90 /Kg
    PRODUTTORE     secondo le quotazioni di mercato  ORIGINE    Italia, Spagna ZONA DI PESCA     Mediterraneo. FAO 37.1 Il tonno rosso viene catturato nel Mar Mediterraneo occidentale  seguendo i dettami previsti dall’ICCAT (Commissione Internazionale per la Salvaguardia del Tonno dell’Atlantico). Il tonno rosso viene catturato  solo al raggiungimento della perfetta percentuale di grasso che gli dona il suo tipico gusto e lo rende un prodotto così richiesto nell’alta ristorazione. Se si chiede ad un amante del pesce quale piatto è il suo preferito è molto probabile che la risposta sia un piatto a base  tonno rosso. La carne di questo animale è apprezzata davvero in qualunque posto del mondo, dall’Oriente all’Europa.
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    Toro ventresca di tonno rosso

    Da:  11.98
     59.90 /Kg
    PRODUTTORE     secondo le quotazioni di mercato  ORIGINE    Italia, Spagna, Mer Mediterraneo, FAO 37.1 MERCATO DI PROVENIENZA  Barcelona, Atene, Olbia, Crotone, Girona, Mazara Se si chiede ad un amante del pesce quale piatto è il suo preferito è molto probabile che la risposta sia un piatto a base di toro ventresca tonno rosso. La carne di questo animale è apprezzata davvero in qualunque posto del mondo, dall’Oriente all’Europa Toro di Tonno rosso da cui si ottiene la ventresca. La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso che viene di norma consumata fresca. La ventresca di tonno è ottenuta dalla parte più grassa dell'animale, quella che avvolge la cavità addominale: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa.
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    Il tonno rosso (Thunnus thynnus), noto anche come tonno pinna blu, è un pesce osseo con abitudini pelagiche che appartiene alla famiglia Scombridae Il tonno rosso, come la maggior parte dei tonni, predilige vivere in acque lontane dalle coste e a temperature non inferiori a 10°C (si dice che il tonno è un pesce a sangue caldo). È diffuso nelle acque temperate, tropicali e subtropicali, specialmente nell’Oceano Atlantico, nel Mar Nero e nel Mar Mediterraneo. Se si chiede ad un amante del pesce quale piatto è il suo preferito è molto probabile che la risposta sia un piatto a base di tonno rosso. La carne di questo animale è apprezzata davvero in qualunque posto del mondo, dall’Oriente all’Europa. Immancabile  è sicuramente la tartare di tonno rosso fresco, un delizioso e saporito piatto leggero che riesce ad esaltare con pochi ingredienti tutto il gusto di questo pesce.
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    Filetto di tonno pinne gialle

    Da:  10.76
     48.90 /Kg
    PRODUTTORE   Soggetto ale disponibilità del mercato  ORIGINE  Spagna MERCATO DI PROVENIENZA   Barcelona Il tonno pinne gialle è davvero uno degli ingredienti culinari più utilizzato al mondo. In Giappone è molto richiesto per la preparazione del sashimi, mentre in tutta Europa è alla base di tanti secondi che consentono di seguire diete leggere e salutari. Si presta molto bene a preparazioni in padella, al cartoccio o al forno, ma è anche possibile gustarsi una freschissima tartare!

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