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PRODUTTORE Veta la Palma ORIGINE Spagna Il nuovo ingrediente super chic Plancton Marino Veta la Palma® è un alimento esclusivo che arriva in cucina per intensificare l’autentico sapore di mare. L’aroma e il valore nutritivo delle microalghe marine hanno suscitato l’interesse del noto Angel León, conosciuto come lo “Chef del mare” (2 stelle Michelin con il suo ristorante “Aponiente”), il quale ha introdotto i benefici del plancton marino in cucina, consentendogli di rinnovarsi continuamente. Il Plancton Marino conferisce un autentico sapore di mare senza bisogno di utilizzare grandi quantità di prodotti ittici.
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PRODUTTORE soggetto alle disponibilità del pescato AREA DI PESCA. Adriatico FAO 37,1
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PRODUTTORE Soggetto alle disponibilità di mercato ORIGINE Italia, Croazia, Spagna, Malta. allevato Mar Mediterraneo MERCATO DI PROVENIENZA Orbetello, Piombino, Brindisi, Formia, Stintino, Barcelona, Croazia, Malta Anche se le differenze tra l’orata allevata e quella selvatica non sono poi molte, soprattutto dal punto di vista delle caratteristiche fisiche, si sottolinea che tutto ciò che verrà di seguito menzionato riguarda i pesci d’allevamento L’orata è un pesce molto diffuso sulla tavola degli italiani per via delle sue carni delicate e che si prestano sia a cotture lente che veloci. È difficile sbagliare con questi pesci: si possono cuocere alla brace, in padella o al forno e accompagnarle con i contorni più diversi. Prova l’orata al sale servita con patate al forno, sentirai che delizia!
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PRODUTTORE Soggetto alle disponibilità di mercato ORIGINE Italia, Sardegna MERCATO DI PROVENIENZA Stintino Il sapore del branzino allevato è certamente diverso rispetto a quello pescato in mare aperto Tuttavia, diverso non significa per forza peggiore. La carne degli animali allevati ha, infatti, un sapore più delicato il che per alcuni consumatori è un bene. Il branzino allevato ha un costo piuttosto accessibile e si presta a moltissime preparazioni. Delizioso è il branzino al sale oppure il branzino ai ferri, ma può anche essere utilizzato come condimento per tantissimi primi piatti a base di pasta!
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UNA SELEZIONE PRELIBATA PER GRIGLIATE SEMPRE PERFETTE. Il miglior pesce fresco e crostacei selezionati con cura, per offrire una degustazione davvero varia e assolutamente irresistibile. Ideale per un barbecue indimenticabile, che saprà conquistare all’istante il palato di tutti. Per 2 persone - 6 porzioni di pesce fresco e molluschi Servizio di pulizia gratuito Contenuto:
- 1 filetti di salmone di Scozia (+/-250gr.)
- 1 trancio di pesce - pescato Mediterraneo (200g.)
- 4 calamari - pescato Patagonia
- 4 gamberi - pescato Atlantico
- 1 branzino o orata - Allevato in mare aperto Mediterraneo (600g.)
- 2 pesci interi media taglia - o un pesce più grande pescato Mediterraneo
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PRODUTTORE Corfù seafood ORIGINE Grecia, allevamento in mare aperto MERCATO DI PROVENIENZA Corfù L’orata è un pesce molto diffuso sulla tavola degli italiani per via delle sue carni delicate e che si prestano sia a cotture lente che veloci. È difficile sbagliare con questi pesci: si possono cuocere alla brace, in padella o al forno e accompagnarle con i contorni più diversi. Prova l’orata al sale servita con patate al forno, sentirai che delizia!
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PRODUTTORE Nieddittas ORIGINE Italia, Mar Mediterraneo, FAO 37.1 MECATO DI PROVENIENZA Sardegna Arborea Nieddittas propone e commercializza vongole allevate Italia che seguono lo stesso processo di depurazione e controllo di tutti i prodotti Nieddittas. Chi le sceglie ha così sempre la garanzia di qualità freschezza e sicurezza assicurate dalle procedure della nostra azienda. Al termine del processo di lavorazione le vongole Nieddittas si contraddistinguono, oltre che per la loro freschezza, anche per la quasi totale assenza di fango e gusci rotti. La dimensione media della vongole Nieddittas è di circa 25/26 mm, e può superare anche i 27 mm negli esemplari più grossi. Come le vongole veraci o le arselle bianche Cuore, anche le vongole Nieddittas vengono molto apprezzate in cucina per il loro gusto delicato e si prestano alla preparazione di piatti molto diversi. Ottime in sughi per la pasta o il riso, ma anche per preparare deliziosi antipasti e secondi piatti, possono essere l’ingredienti ideale anche per la preparazione di ricette creative dall’inconfondibile sapore di mare.
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PRODUTTORE Secondo gli arrivi e disponibilità del mercato ORIGINE Italia, Mar Mediterraneo, FAO 37.1 MERCATO DI PROVENIENZA Trani, Manfredonia Le cozze pelose hanno un gusto inconfondibile, molto piú salato e saporito rispetto alle classiche cozze mediterranee, sono ideali per la preparazione di sughi con cui condire primi piatti a base di pasta, ma sono ottime anche gratinate al forno o crude !
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I nostri branzini selezionati per la preparazione di tartare , provengono dai migliori allevamenti nel mediterraneo. Scegliamo taglie mai superiori al kg per avere sempre una carne compatta . Un prodotto con la massima garanzia lo proponiamo in tartare a cubetti tagliato a mano pronto da condire con olio, sale e il sapore delicato per un ottimo antipasto di cruditè .
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PRODUTTORE Soggetto alle disponibilità di mercato ORIGINE Italia, Croazia, Spagna, Malta. allevato Mar Mediterraneo MERCATO DI PROVENIENZA Orbetello, Piombino, Brindisi, Formia, Stintino, Barcelona, Croazia, Malta Anche se le differenze tra l’orata allevata e quella selvatica non sono poi molte, soprattutto dal punto di vista delle caratteristiche fisiche, si sottolinea che tutto ciò che verrà di seguito menzionato riguarda i pesci d’allevamento L’orata è un pesce molto diffuso sulla tavola degli italiani per via delle sue carni delicate e che si prestano sia a cotture lente che veloci. È difficile sbagliare con questi pesci: si possono cuocere alla brace, in padella o al forno e accompagnarle con i contorni più diversi. Prova l’orata al sale servita con patate al forno, sentirai che delizia!
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PRODUTTORE Soggetto alle disponibilità di mercato ORIGINE Italia, Grecia, Malta, Croazia MERCATO DI PROVENIENZA Cefalonia, Malta, Brindisi, Croazia 24fish si approvvigiona dalle aziende più famose e rinomate per i suoi prodotti freschi di alta qualità. Le grandi gabbie di plastica rotonde, il sistema di alimentazione controllato dal computer e le ultime pratiche igieniche sono gli elementi che caratterizzano le scelte dei propri partner. La GMF è stata la prima azienda agricola greca ad essere certificata, dal luglio 2000, per l'intera produzione verticale, dalla fase di uova a quella di pesce fresco, secondo la norma EN ISO 9002: 1994. GMF, oggi, applica un sistema di gestione della sicurezza alimentare (HACCP) e un sistema di gestione della qualità per la produzione di avannotti, piscicoltura, imballaggi e la distribuzione di pesce fresco secondo le norme EN ISO 2200: 2005 e EN ISO 9001: 2008 rispettivamente , certificato da TUV Austria Hellas. Il vantaggio di produzione più grande e più competitivo dell'azienda è che GMF produce e coltiva i pesci "nel loro ambiente naturale". Le grandi gabbie sono posizionate approssimativamente in 150 m di profondità di acqua marina, che assicurano l'ambiente più pulito e le condizioni ideali di coltivazione per la coltivazione del nostro pesce.
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PRODUTTORE s.c.e.a. la hautaise ORIGINE Francia ZONA DI PROVENIENZA Baie de Granville Il bouchot identifica un palo di legno di rovere o di castagno che si utilizza per l’allevamento di mitili sulla costa nord atlantica della Francia. Quando si parla di moules de bouchot si parla di qualità e tradizione; solo questo tipo di cozza viene allevata tra due maree e la posizione particolarmente favorevole espone le colture al sole. Queste combinazioni concorrono ad ottenere una conchiglia compatta e particolarmente solida.
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PRODUTTORE Nieddittas AREA DI PESCA. Sardegna Gustose e saporite, le cozze Nieddittas sono uno dei prodotti più appetitosi che il mare della Sardegna offra ai buongustai ed agli appassionati. Portare in tavola un piatto di cozze Nieddittas vuol dire portare in tavola il profumo e il gusto pulito del mare sardo. Tutte le cozze Nieddittas provengono dai nostri vivai e superano il processo di selezione delle nostre procedure di qualità. Oltre al gusto inconfondibile garantiscono la massima sicurezza perché vengono allevate, pescate, depurate, controllate, confezionate e consegnate direttamente dall'azienda. Tutto il processo è garantito dalle procedure di qualità dell' azienda in modo che il consumatore abbia sempre la garanzia che le cozze che acquista sono autentiche cozze Nieddittas. Niedditas è la più importante realtà sarda nella mitilicoltura e nella pesca, Ad ottobre 2013 Nieddittas ha ottenuto la certificazione di prodotto per tutta la filiera. Sono la prima azienda italiana e l’unica realtà sarda del settore ad aver ottenuto questa certificazione.
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L'orata (Sparus aurata) è un pesce appartenente alla famiglia Sparidae; rientra tra i pesci ossei e vive in natura in acque salate o salmastre, anche se può sopportare salinità basse come quelle delle acque di fiume L'orata è un pesce che se selvatico popola tutte le acque che circondano l’Europa e la parte superiore dell’Africa, tuttavia, si presta molto bene anche all’allevamento. In Italia gli allevamenti di orate sono sparsi un po’ per tutto il Paese. Anche se le differenze tra l’orata allevata e quella selvatica non sono poi molte, soprattutto dal punto di vista delle caratteristiche fisiche, si sottolinea che tutto ciò che verrà di seguito menzionato riguarda i pesci d’allevamento L’orata è un pesce molto diffuso sulla tavola degli italiani per via delle sue carni delicate e che si prestano sia a cotture lente che veloci. È difficile sbagliare con questi pesci: si possono cuocere alla brace, in padella o al forno e accompagnarle con i contorni più diversi. Prova l’orata al sale servita con patate al forno, sentirai che delizia!
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PRODUTTORE Soggetto alle disponibilità di mercato ORIGINE Italia, Croazia, Spagna, Malta MERCATO DI PROVENIENZA Orbetello, Piombino, Brindisi, Croazia, Barcelona, Malta Il sapore del branzino allevato è certamente diverso rispetto a quello pescato in mare aperto Tuttavia, diverso non significa per forza peggiore. La carne degli animali allevati ha, infatti, un sapore più delicato il che per alcuni consumatori è un bene. Il branzino allevato ha un costo piuttosto accessibile e si presta a moltissime preparazioni. Delizioso è il branzino al sale oppure il branzino ai ferri, ma può anche essere utilizzato come condimento per tantissimi primi piatti a base di pasta!
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